ホヤ破裂原因探る 原虫寄生か感染実験
宮城県南三陸町歌津末の崎沖で、殻が軟化、破裂する被嚢（ひのう）軟化症を発症するホヤが見つかった問題で、農林水産省は疾病発症の原因を突き止める研究に着手した。被嚢軟化症は感染する恐れも指摘されているが、根本的な原因は判明していない。発症メカニズムの解明を通じ、診断方法の確立を目指す。
ホヤといえば、あのグロテスクな姿が特徴ですが、その姿とは裏腹に、色々な国で食用として親しまれています。
金属臭のような独特な味は、かなり好き嫌いが分かれるようですね。
ちなみにこの臭いは鮮度が落ちるほど強くなるそうです。
研究は県水産研究開発センター、独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所（三重）、筑波大大学院、北大大学院などが委託を受けて行う。
疾病が最初に確認された韓国では、１９９４年に４万２０００トンだった出荷量が１０年後に約１割の４５００トンまで激減し、宮城県などは「感染症の疑いがある」（水産業振興課）とみている。
調査では、健康なホヤと被嚢軟化症にかかったホヤを同じ水槽で養殖して、感染実験を行う。
「感染か？」ということで、消費者も様子をじっと見守るしかなさそうですね。
好物だという人は、周りにも一人て、彼も特に関心を寄せているようです。
現状では破裂などの症状がなければ、疾病を発症したかどうか確認できない。このため、健康なホヤと被嚢軟化症にかかったホヤ双方の血球、細胞を比較し、疫学的に診断する方法を研究する。 韓国で発症原因とされているパラミクサ類の原虫についても研究し、異常が出た検体から原虫のＤＮＡが検出できるかどうか調べる。パラミクサ類以外による発症の可能性も探る。 農水省水産安全室は「被嚢軟化症の発症時期となる冬ごろには、一定の研究成果を出し、対策を講じていきたい」と話した。
（引用：Yahoo!ニュース）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070610-00000013-khk-l04
珍味として人気のある食材だけに、中々全国からの関心度も高いのではないでしょうか。
今年も無事にその独特な味を楽しめることができるといいのですが。
研究結果とその対策の動向に期待がかかります。
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